NOUS SOMMES TOUS DES GORILLES

Gorille. En Swahili, Nyam. Le plus grand de tous les primates existant sur la planète Terre. Les gorilles de montagne sont menacés d’extinction. Il en reste très peu. Et ceux qui restent habitent dans la forêt impénétrable de Bwindi, en Afrique orientale, entre l’Ouganda, le Rwanda et la République démocratique du Congo. Cette forêt est classée au Patrimoine mondial de l’humanité.

Les colons, cela fait plus d’un demi-siècle qu’ils sont partis, laissant derrière eux leurs belles villas coloniales. Le temps passant, la forêt, suivant naturellement son cours, s’en est appropriées.

Les gorilles ont créé leur communauté. Leur gastronomie, leur habitat et leur culture, qu’ils ont fusionnés avec d’autres cultures de plus en plus lointaines. Puis ils ont ramené ces cultures à la forêt impénétrable et s’en sont appropriées.

Si vous êtes ici,
c’est qu’un peu de gorille sommeille en vous.

Gastronomie

Notre gastronomie s’inspire avant tout de l’exotisme. Du produit et de sa transformation. Nous sommes un carrefour entre plusieurs gastronomies. Une forêt inexpugnable qui s’ouvre pour vous. Des recettes élaborées avec passion et précision. Une explosion de saveurs et de textures pour les amateurs de plaisir.

COCKTAILS

Nos cocktails haut de gamme sont élaborés avec les meilleurs alcools et des ingrédients de fabrication maison. Des classiques les plus parfaits aux créations d’auteur. Équilibre, saveur, technique et créativité.

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