Gorila | Carta Comida

Carta
Comida

Para picar

		Alérgenos
CROQUETA DE JAMÓN CON PAPADA Croqueta casera de jamón cubierta de panceta curada.	2,9€ (ud.)/ 14€ (5ud.)	1, 4, 5, 9
CROQUETA DE ATÚN ROJO Croqueta casera de atún con sashimi picante.	3,9€ (ud.)/ 19€ (5ud.)	1, 3, 4, 5, 9, 10
PATATAS CAJÚN Patatas gajo confitadas con mezcla de especias y crema agria.	7,5€	1
GUACAMOLE GORILA Guacamole casero con chile serrano y nachos caseros.	13€	5
HUEVO DE GORILA Pan chino casero relleno de txipirones en su tinta con crema agria y huevo de codorniz.	9€	1, 3, 4, 5, 6, 7
LANGOSTINOS TEMPURA Langostinos en tempura y salsa sweet chili casera.	11€	5, 6, 9, 11
KARAAGE GOCHUJANG Pollo frito estilo japonés con mayonesa gochujang.	14,5€	4, 5, 6, 9, 10
BAO BUN DE MERLUZA Pan bao de merluza en tempura con salsa de aguacate, cítricos y jalapeño.	13€	1, 3, 5, 8
BAO BUN TONKATSU Pan bao de tonkatsu de panceta a baja temperatura a nuestro estilo.	13€	1, 4, 5, 9
BRIOCHE DE CALAMARES Pan brioche relleno de calamares fritos y salsa tártara.	11€	1, 4, 5, 6, 7, 13

PARA COMPARTIR

GYOZAS Gyozas caseras de vaca gallega, consomé de setas y huevo curado en soja.	12€	4, 5, 6, 9, 10
TARTAR DE SALMÓN NORI Tartar de salmón sobre crujiente de alga nori.	14€	3, 4, 10
TARTAR DE SANDÍA ACEVICHADOTartar de sandía a baja temperatura con gazpacho acevichado, aceite de albahaca y de chile.	16€	5, 6, 9, 10
CEVICHE DE LUBINA SALVAJE Ceviche de lubina, leche de tigre, sorbete de naranja y jengibre, kikos y plátano frito.	24€	2, 3, 5, 10
MUSLITOS VEGGIE COREANOS Coliflor china en tempura con salsa barbacoa coreana casera.	11€	5, 6, 9, 10
ROLLITOS CHILLI HANÓI Rollitos de verduras con salsas sweet chile y satay.	11€	5, 8, 9, 10

SUSHI

NIGIRI DE SALMÓN Salmón con salsa barbacoa japonesa y tobiko naranja.	4,4€ (ud.)/ 17€ (4 ud.)	3, 5, 9, 10, 13
NIGIRI DE ATÚN EN PONZU Atún rojo, ponzu de cítricos, togarashi y albahaca tailandesa.	4,8€ (ud.)/ 18,5€ (4ud.)	3, 5, 6, 9, 13
NIGIRI DE ATÚN Y PARMESANO Atún rojo, parmesano rallado, brote de sisho morado y tartufata.	5,8€ (ud.)/ 22,5€ (4ud.)	1, 3, 9, 13
NIGIRI DE VACA GALLEGA Entrecot de vaca gallega premium, salsa yakiniku, y tobiko negro.	5€ (ud.)/ 19€ (4ud.)	3, 5, 9, 10, 13
DEGUSTACIÓN DE NIGIRIS (8 uds.) 2 de salmón, 2 de atún en ponzu, 2 de atún/parmesano y 2 de vaca gallega.	32€	1, 3, 5, 6, 9, 10, 13
GUNKAN DE VIEIRA Y MANTEQUILLA TRUFADA Tartar de vieira con aceite de oliva, mantequilla de trufa y brote de huacatay.	5,5€ (ud.)/ 20€ (4ud.)	1 , 7, 13
GUNKAN DE ATÚN SPICY Tartar de atún rojo picante con tobiko negro.	5,5€ (ud.)/ 20€ (4ud.)	3, 5, 9, 10, 13
MIX DE GUNKAN (4 uds.) 2 de vieira/mantequilla trufada y 2 de atún spicy	20€	1, 3, 5, 7, 9, 10, 13

PRINCIPALES

CARRILLERA AL MOLE «receta de la familia»Carrillera guisada con mole, parmentier de patata y crema de maíz dulce.	16€	1, 2, 5, 6, 12
RAVIOLI CHILLI CRABRaviolis caseros de cangrejo, salsa chilli crab e ito-togarashi.	18€	5, 9, 10, 11
PATO TAIWANÉS Magret de pato laqueado con salsa teriyaki, salsa de higos y verduras encurtidas.	18€	3, 5, 6, 9
PAD THAI DE POLLO Y GAMBASFideos de arroz con salsa pad thai y trozos de pollo y gambas.	16€	4, 5, 9, 10, 11
PAD THAI VEGANOFideos de arroz con salsa pad thai y trozos de tofu.	14€	5, 9, 10
CURRY VERDE DE POLLO THAICurry verde de pollo estilo thai con arroz basmati.	17,5€	1, 3, 5, 9, 10
CURRY ROJO DE CERDO Y MANGOCurry massaman de cerdo y mango con arroz basmati	18€	1, 2, 3, 5, 9, 10

POSTRES

TROPICAL MARACUYÁ Mango confitado, espuma y merengue de maracuyá y gel de mango.	7,5€	4
CHOCOLATE AMARGO Bizcocho de cacao, crumble de chocolate, naranja amarga, crujiente de chocolate, sal y ralladura de naranja.	7,5€	1, 4, 5, 12
GORILA SPLIT Pan de plátano caramelizado, toffe de chocolate, cremoso de chocolate blanco tostado, plátano caramelizado y crujiente de habas de cacao.	7,5€	1, 4, 5
VECINDAD Bizcocho de chocolate y chile, granizado de hierbabuena, cremoso de aguacate y gominolas caseras de lima y tequila VECINDAD.	7,5€	1, 4, 5, 10

*Todos los precios incluyen un 10% de IVA.

1:Lácteos | 2:Apio | 3:Pescado | 4:Huevo | 5:Gluten | 6:Sulfitos | 7:Molusco | 8:Cacahuete | 9:Soja | 10:Sésamo | 11:Crustáceo | 12:Frutos Secos | 13:Mostaza